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Osterpinze

Einfaches Rezept für Osterpinze

 

Osterpinzen sind ein traditionelles Gebäck, das in vielen Haushalten zu Ostern nicht fehlen darf. Mit ihrem süßen und dennoch leicht würzigen Geschmack sind sie ein Genuss für die ganze Familie.

Frisch aus dem Ofen sind sie besonders köstlich. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese köstlichen Pinzen zuzubereiten.

Zutaten für 10 Stk. Osterpinzen ( à 100g):

  • 150 g lauwarme Milch
  • 100 g zimmerwarmes Naturjoghurt
  • 1Ei
  • 300g g Vollkorn-Weizenmehl 
  • 200 g Weizenmehl 700
  • 42 g frischer Germ (=1 Würfel)
  • 5 g Salz
  • 80 g Zucker
  • 80 g zimmerwarme Butter
  • 1 Ei + Milch verquirlt, zum Bestreichen

Tipp: hol dir die Zutaten regional und in bester BIO Qualität im Adamah Biohof Online Shop.

Einfaches Rezept für Osterpinze

Zutaten zum Bestreichen:

  • Butter
  • ehrenwort. BIO Strawberry Spice Erdbeer-Fruchtaufstrich

Zubereitung Osterpinze:

  1. Für den süßen Germteig in einer Rührschüssel die Milch und das Joghurt mit dem Ei verrühren. Dann das Mehl dazugeben und den Germ reinbröseln. Salz, Zucker und die zimmerwarme Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Anschließend den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen.
  2. Teig in 10 Stücke à 100g (oder 5 Stücke à 50g) teilen und jedes Stück zu einer Kugel schleifen. Die geschliffenen Kugeln für ca. 15 Minuten rasten lassen. Danach die Kugeln mit dem Ei-Milch-Gemisch bestreichen und nochmals für ca. 15 Minuten rasten lassen. Anschließend vorsichtig mit einer Schere oder einem Messer einschneiden.
  3. Die Osterpinzen anschließend im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen schön goldbraun backen
  4. Abkühlen lassen  & mit Strawberry Spice Erdbeer-Fruchtaufstrich genießen oder einen Teil einfrieren.

 

Einfaches Rezept für Osterpinze

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