Saftige Schoko-Bananen-Muffins
Schoko-Bananen-Muffins einfach selber machen
Reife Bananen übrig? Dieses Schoko-Bananen-Muffins Rezept ist die perfekte Lösung. Die Muffins werden besonders saftig, bekommen durch geschmolzene Schokostückchen eine intensive Schokonote und durch das Bio Bananarama Bananenbrot Gewürz von ehrenwort. Genussmomente das gewisse Extra. Entwickelt und erprobt wurde das Rezept von „Süßes von Lisa“, mit viel Liebe zum Detail und einer großen Portion Backerfahrung.
Ideal als süßer Snack, für die Jausenbox oder zum Nachmittagskaffee.
Warum dieses Rezept funktioniert
- Perfekt zur Verwertung reifer Bananen
- Schnell und unkompliziert zubereitet
- Besonders saftig dank Öl statt Butter
- Aromatisch durch das Bananarama Gewürz
- Variabel mit dunkler, heller oder veganer Schokolade
Zutaten für ca. 8 Schoko-Bananen-Muffins
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 75 g neutrales Öl
- 75 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 EL Bananarama Gewürz von ehrenwort. Genussmomente
- 1 EL Backpulver
- Schokostückchen nach Geschmack
Zubereitung der saftigen Bananen-Schoko-Muffins
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken.
- Eier hinzufügen und schaumig verrühren.
- Öl und Zucker einmixen.
- Mehl, Bananarama Gewürz und Backpulver dazugeben und kurz unterrühren.
- Schokostückchen unterheben.
- Teig in Muffinförmchen füllen und nach Wunsch mit extra Schokostückchen bestreuen.
- 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Tipp für extra Genuss
Am besten noch leicht warm genießen. Dann sind die Schokostückchen innen herrlich geschmolzen und die Muffins besonders weich.
FAQ zu Schoko-Bananen-Muffins
Wie reif sollten die Bananen sein?
Je reifer und dunkler die Schale, desto süßer und aromatischer werden die Muffins.
Kann man die Muffins einfrieren?
Ja, luftdicht verpackt halten sie sich mehrere Wochen im Tiefkühler.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, sehr reife Bananen bringen bereits viel natürliche Süße mit.
Viel Freude beim Backen und Genießen!
Rezept & Fotos wurden von Lisa gemacht und zur Verfügung gestellt 🫶
